Cà phê Arabica là gì? Tìm hiểu về loại hạt cà phê đặc biệt này

Trong thế giới cà phê, cà phê arabica được biết đến như một trong những loại cà phê thơm ngon nhất. Với hương vị độc đáo và chất lượng cao, cà phê arabica đã trở thành sự lựa chọn ưa thích của nhiều người. Vậy cà phê arabica là gì? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguồn gốc và đặc điểm của loại cà phê này.

Giới thiệu về nguồn gốc cà phê arabica

Cà phê arabica có nguồn gốc từ vùng đất cao nguyên Ethiopia. Đây là một quốc gia nằm ở phía Đông châu Phi, nổi tiếng với các loại cà phê chất lượng cao. Cà phê arabica được trồng từ thế kỷ thứ 7 và đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và kinh tế của người dân Ethiopia.

Nguồn gốc tên arabica

Tên gọi "arabica" xuất phát từ tiếng Latinh, nghĩa là "cà phê của người Ả Rập". Đây là loại cà phê đã được người Ả Rập giới thiệu và phổ biến từ Ethiopia sang các quốc gia khác trên thế giới. Nhờ vào hương vị đặc biệt và chất lượng cao, cà phê arabica đã nhanh chóng trở thành một loại cà phê được ưa chuộng rộng rãi.

Các dòng hạt cà phê arabica chất lượng ở Việt Nam

Cà phê Arabica được đánh giá cao về chất lượng hương vị và giá trị kinh tế so với các loại cà phê khác. Tuy nhiên, loại cây cà phê này rất khó trồng, khả năng chống chịu thời tiết kém, cần tay nghề chăm sóc kỹ thuật cao, chỉ có thể phát triển tốt ở những nơi có nhiệt độ khoảng 18-24°C và độ cao 1000-1500m so với mực nước biển. Mặc dù Việt Nam không có điều kiện thổ nhưỡng lý tưởng cho cà phê Arabica nhưng có 4 giống cà phê Arabica nổi tiếng vẫn được trồng tại đây gồm Bourbon, Typica, Mocha và Catimo.

Bourbon

Sự phong phú và tinh tế của hương vị Bourbon là điểm độc đáo, đặt nó lên hàng đầu trong thế giới cà phê. với hương vị vô cùng hấp dẫn, vị ngọt, chua thanh, mang đến trải nghiệm đa dạng với các tầng hương như vanilla, caramel, táo, lê, gỗ sồi, tuyết tùng, và mạch nha.

Là một biến thể tự nhiên của Typica, Bourbon không chỉ là một giống cà phê mang lại trải nghiệm tuyệt vời về hương vị mà còn có ý nghĩa quan trọng trong lịch sử và di truyền của cà phê trên toàn cầu. Tên gọi Bourbon xuất phát từ một hòn đảo thuộc Pháp, nơi những nhà truyền giáo Pháp đã đưa hạt giống từ Yemen để trồng. Đến năm 1875, giống cà phê Bourbon được giới thiệu và canh tác lần đầu tiên tại Việt Nam bởi người Pháp.

Quả cà phê Bourbon có hình tròn với màu sắc đa dạng như đỏ, vàng, và đôi khi là màu cam. Lá cây có màu xanh hoặc vàng đồng, với cành nhỏ mọc theo hình dạng nón, nghiêng 60° so với thân chính. Bourbon phát triển tốt nhất ở độ cao từ 1000m đến 2000m. Mặc dù chất lượng cà phê rất cao, nhưng giống cây này lại dễ gặp sâu bệnh và khả năng chống chịu thời tiết thấp.

Typica

Typica là một cái tên gắn liền với sự phát triển lịch sự của ngành cà phê, đặc biệt là trong những giai đoạn đầu. Đối với những người yêu thích cà phê, Typica đại diện cho tiêu chuẩn chất lượng và thường là cơ sở để đánh giá về ưu và nhược điểm của các loại cà phê khác dựa trên hương vị của nó.

Với đặc tính di truyền đặc biệt, hạt cà phê Typica chứa nhiều axit malic mang đến hương vị chua như táo, kết hợp với hương vị ngọt ngào và vị đắng nhẹ, tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa với mùi thơm quyến rũ chỉ có ở giống cà phê này.

So với Bourbon, quả của Typica có kích thước lớn hơn và thu hút ánh nhìn. Cây chỉ phát triển ở độ cao từ 1500m trở lên và đòi hỏi điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng cực kỳ thuận lợi. Tuy nhiên, do sức chống chịu sâu bệnh kém, Typica đặt ra những thách thức trong việc canh tác, làm cho năng suất của nó thấp. Việc chăm sóc và bảo tồn cũng đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, khiến cho giống cây này trở nên hiếm và đắt đỏ, đặc biệt là giống Typica thuần chủng có giá bán ở mức khá cao.

Mocha ( Moka) 

Có rất nhiều từ ngữ được sử dụng để mô tả hương vị của tách cà phê từ hạt Mocha. Tại Việt Nam, cây cà phê Mocha ít được trồng, chủ yếu tập trung ở vùng Cầu Đất (Lâm Đồng). Với lượng mưa đầy đủ, độ cao phù hợp, và đặc biệt là đất đỏ bazan, hạt Mocha ở đây thường mang đến hương vị chua của trái cây, hòa quyện với vị đắng nhẹ nhàng, không quá mạnh mẽ, và vị béo vừa phải, tạo nên một tuyệt phẩm mà mọi độc thủ cà phê đều phải say mê.

Mocha hay Moka là một biến thể lùn của giống Bourbon. Tên của giống cà phê này được lấy theo tên của một cảng ở Yemen – nơi được biết đến là cái nôi của cà phê Arabica. Giống như những "người anh em" của nó, Mocha là loại cây khó trồng, có năng suất thấp và chỉ phát triển ở độ cao từ 1500m trở lên.

Thân cây có màu xám nhạt và yếu ớt hơn so với các giống khác, điều này là do nó mang nhiều đặc tính khó chăm sóc. Khi bắt đầu chín, quả Mocha chuyển từ màu xanh lá nhạt sang màu đỏ cà chua hoặc đỏ đậm. So với các hạt cà phê khác, hạt Mocha có hình tròn và nhỏ, không dài và phẳng.

Cà phê arabica được trồng phổ biến ở đâu tại Việt Nam

Cà phê arabica được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Trung và miền Tây của Việt Nam. Các tỉnh nổi tiếng với việc trồng cà phê arabica bao gồm Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai và Đắk Nông. Đây là những vùng đất cao nguyên có khí hậu và đất đai thích hợp cho sự phát triển của cây cà phê arabica.

Việt Nam là một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới và sản xuất cà phê arabica là một phần quan trọng trong ngành cà phê của đất nước này. Cà phê arabica trồng ở Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng và hương vị, thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu cà phê.

Trên đây là một số thông tin về cà phê arabica và nguồn gốc của loại cà phê này. Cà phê arabica không chỉ mang đến một hương vị thơm ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa cà phê của Việt Nam. Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, hãy thử một ly cà phê arabica để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này.

Tại Kendra cafe, bạn sẽ đắm chìm trong thế giới đầy hương thơm và độ đậm đà của Arabica tinh tế, tại đây chúng tôi luôn đặt chất lượng lên hàng đầu.Hãy đến và cảm nhận sự khác biệt tại 112 Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh, nơi chất lượng gặp gỡ đẳng cấp. Bạn có thể chủ động sáng tạo và tận hưởng quá trình pha chế cà phê của riêng bạn với túi cà phê arabica chất lượng cao từ Kendra cafe.

Link sản phẩm: https://kendra.vn/ca-phe-100-arabica-500g

KENDRA CAFE

📌: 112 Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, Quận 2, TP Hồ Chí Minh

⏰: Mở cửa từ 6:30 - Đóng cửa lúc 21:30

☎️: 0888 425 886

Instagram: Kendra Cafe

Facebook: Kendra Cafe

#Kendracafe #Kendragarden #QuanCafeThaoĐien #CoffeeandTea #112NguyễnVănHưởng